ΦΑΚΕΣ

ΥΛΙΚΑ:

• Φακές ½ κιλό
• Σκόρδα 4-5 σκελίδες ψιλοκομμένο μαζί με το κρεμμύδι
• Κρεμμύδι μισό ψιλοκομμένο
• Πιπεριά μια άκοφτη
• Καρότο ψιλοκομμένο
• Πιπέρι κόκκινο γλυκό ένα μικρό κουταλάκι
• Λάδι 2-3 κ σούπας
• Δαφνόφυλλα δυο
• Αλάτι 3 γερές πρέζες (αν το θέλω πιο αλατισμένο ρίχνω άλλη μια)
• Σάλτσα ντομάτας ¼ συσκευασίας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

• Δεν τις μουλιάζουμε από βραδύς αλλά αφού τις καθαρίσουμε από πετραδάκια, στην κατσαρόλα για μια πρώτη βράση.
• Τις βάζουμε στην άκρη και ρίχνουμε το λάδι στην καθαρή κατσαρόλα όπου σωτάρουμε κρεμμύδι, σκόρδο και μετά καρότο.
• Προσθέτουμε μετά τις φακές και μερικά ποτήρια νερό και κυρίως βράσιμο για μισή ώρα περίπου. Όταν αρχίσει ο βρασμός τότε το βάζουμε στο νο 4 της Ιωάννας με κλειστό καπάκι.
• Ανακάτεμα με ξύλινη κουτάλα!
• Στην αρχή του κυρίως βρασμού ρίχνουμε την πιπεριά, το κόκκινο πιπέρι, τα δαφνόφυλλα.
• Μετά την μισή ώρα ρίχνουμε το αλάτι και την σάλτσα και το αφήνουμε για άλλα πέντε λεπτά ανακατεύοντας