ΠΑΤΑΤΕΣ ΜΕ ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ

ΥΛΙΚΑ

Για τα μπιφτέκια

• Ένα κιλό κιμά μοσχαρίσιο
• 1 κρεμμύδι
• 150 γρ. ψωμί του τοστ χοντροκομμένο
• 50 ml  γάλα 3,5% λιπαρά
• 50 ml ελαιόλαδο
• μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 1 κ.γ. ρίγανη
• 1 κ.γ. θυμάρι ξερό
• ξύσμα από ένα 1 λεμόνι
• αλάτι
• πιπέρι
• 1 αυγό
• 1 σκ. σκόρδο

Για τις πατάτες

• 1 κιλό πατάτες
• χυμό από 1 λεμόνι
• 1 κ.σ. μουστάρδα απαλή
• 50 ml ελαιόλαδο
• 50 ml λευκό κρασί ή στην ανάγκη κόκκινο ξηρό
• 100 ml νερό
• Δεντρολίβανο φρέσκο ψιλοκομμένο ή ξερό
• 1-2 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένη
• αλάτι
• πιπέρι
• 1 κ.γ. ρίγανη
• 1 κ.γ. θυμάρι ξερό

ΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

Για τα μπιφτέκια

• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
• Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
• Μουλιάζουμε καλά το ψωμί
• Σε ένα μπολ βάζουμε τους κιμάδες και το βρεγμένο ψωμί και αναμειγνύουμε.
• Έπειτα προσθέτουμε το γάλα, το ελαιόλαδο, 1 αυγό, το κρεμμύδι και σκόρδο, ξύσμα λεμονιού και όλα τα υπόλοιπα υλικά . Πλάθουμε όλα τα υλικά μαζί και στη συνέχεια τα κάνουμε μπιφτέκια στο μέγεθος της αρεσκείας σας.

Για τις πατάτες

• Κόβουμε τις πατάτες κυδωνάτες. Τις τοποθετούμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε το χυμό , τη μουστάρδα, το ελαιόλαδο , το κρασί , το δεντρολίβανο, το θυμάρι, το σκόρδο, το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
• Περιχύνουμε σε ένα ταψί 30 x 40 εκ. να καλύψουν τον πάτο οι πατάτες και τα υγρά μας.
• Προσθέτουμε τα μπιφτέκια.
• Ψήνουμε στους 175 βαθμούς για 40 λεπτά σκεπασμένα με αλουμινόχαρτο και για άλλα 30 με 40 λεπτά ξεσκέπαστα. Το παρακολουθούμε και ανάλογα κλείνουμε τον φούρνο.